Ресторан Brunello игорной зоны «Красная Поляна» получил престижную премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в специальной номинации «За развитие высокой кухни на юге России».
25 апреля 2022 года в зале «Мир» в Москве состоялась церемония награждения национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — представитель международной ресторанной премии Palme d’Or: выбор лучших концепций, открытых в прошлом году, и премии в специальных номинациях.
Премия «Пальмовая ветвь» вручается с 1993 года, когда во Франции была основана ассоциация участников ресторанного рынка Leaders Club, которая быстро стала международным клубом рестораторов и их партнеров по фуд-индустрии. Сейчас авторитетный международный клуб профессионалов бизнеса Leaders Club International объединяет более 600 ресторанов и ресторанных концепций, а также партнеров из продовольственного сектора, сферы обслуживания и производителей оборудования для ресторанного бизнеса из Бельгии, Великобритании, Германии, Люксембурга, Марокко, Франции, Швейцарии.
«Благодарю за такую высокую оценку вклада ресторана Brunello в развитие высокой кухни Юга. Очень важно, что оцениваются рестораны регионов, это выводит гастрономическую культуру России на совершенно другой уровень. От себя обещаю, что буду и дальше работать в этом направлении открывая новые вкусы и предлагая их нашим гостям», — сообщил на церемонии бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна» Илья Захаров.
Бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна» Илья Захаров
Brunello – ресторан высокой кухни, который был открыт в игорной зоне «Красная Поляна» в Сочи в 2017 году в «Казино Сочи». Бренд-шеф Илья Захаров сочетает в меню французскую классику и паназиатские акценты, премиальные продукты со всего мира с локальными. Лучший премиум-ресторан в Сочи по версии премии Time Out, входит в ТОП-10 ресторанов Юга России по версии премии WhereToEat.
Илья Захаров является бренд-шефом игорной зоны «Красная Поляна», ресторанов Brunello и «Баффет» в «Казино Сочи», ресторана при винодельне Château de Talu в Геленджике, кафе «Дельфин и Русалка» и ресторана «Морской» в Сочи, известен как ведущий программы «Белый китель» на телеканале «ПЯТНИЦА!».
